Blar i NTNU Open på forfatter "Tronstad, Elise Rabben"
-
Ekstraksjon av gelatin fra rognkjeks (Cyclopterus lumpus) skinn
Tronstad, Elise Rabben (Master thesis, 2023)Utnyttelse av lite utnyttede ressurser er viktig for å øke utnyttelsesgraden av råmateriale og tilgjengeligheten av verdifulle komponenter som proteiner uten å belaste miljøet mer. Basert på omtrent 1 million tonn tilgjengelig ... -
Utvikling av bananscones for å redusere svinn av bananer
Holm, Marte Ramstad; Moe, Margrete Eide; Tronstad, Elise Rabben (Bachelor thesis, 2021)Ved gjennomføring av bacheloroppgaven ble det undersøkt om det var mulig å redusere svinn av banan fra dagligvarebutikker ved å utvikle bananscones med brune bananer. Det ble produsert bananscones med gule bananer og ...